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关于鲲云

鲲云科技是全球领先的人工智能算力和解决方案供应商,以开创性可重构数据流 AI 芯片技术为核心,构建算力、算法、平台三大关键服务能力,加速人工智能落地。

智慧工厂|鲲云科技 x 上海江崎格力高食品厂

客户简介

众所周知,食品安全是民生保障的重中之重,是品牌不可触碰的生命线,一旦出现安全事故,食品饮料品牌会瞬间失去消费者信任,损失不可估量。生产安全则是员工生命的守护底线,是工厂稳定运行的基石。上海江崎格力高食品有限公司是日本江崎格力高株式会社在华独资企业,创立于1995年,旗下拥有百奇、百醇、百力滋等知名休闲食品品牌。公司在上海闵行和奉贤拥有2家智能化食品生产工厂,并入选“2024年度中国轻工业食品行业五十强企业”。在工信部推动消费品工业数字化转型的背景下,“数字三品”(数字增品种、数字提品质、数字创品牌)已成为食品行业高质量发展的关键路径。鲲云科技为格力高打造的“智能预警赋能食品安全可信溯源”项目,成功入选工信部《2025年数字化转型典型案例(“数字三品”方向)名单》。


业务挑战

关键卫生工序缺乏有效监管,执行率难以保障
关键卫生工序缺乏有效监管,执行率难以保障
在食品洁净区,工人进出车间须完成粘毛发等六道卫生工序——这是食品卫生的第一道防线。但传统人工巡查无法对每一名工人的操作步骤进行实时、全面的核查,工序执行效果高度依赖员工自觉,存在执行不到位、漏检率高的风险。
车间安全管理依赖事后追溯,缺乏事中干预能力
车间安全管理依赖事后追溯,缺乏事中干预能力
上下楼梯不扶扶手这种看似微小的行为,却是工厂摔伤事故的主要诱因。传统视频监控只能“记录”而不能“识别”,安全管理停留在“事后追责”层面,无法在风险发生的第一时间进行干预与纠正。

应用方案

鲲云科技基于自研可重构数据流AI芯片CAISA 430,为格力高工厂打造了一套软硬一体的智能视频分析系统。方案在车间楼梯区域部署双检测区精准识别人员手部动作与位置,一旦判定全程未扶扶手,网络音柱在1秒内发出报警并同步平台弹窗提示;在粘毛发工序部署双路摄像头从正面和背面同步拍摄,通过人体检测、多目标跟踪和行为识别三层算法,实时判断操作人员是否按规范完成了粘头部、肩部、手臂、前胸、后背、腿部六个步骤。步骤顺序错误、整体耗时不达标,系统会立即触发语音提醒与分级推送,确保问题在第一时间被纠正并闭环处置。系统将操作记录自动生成结构化电子档案,纳入食品安全溯源体系,形成“智能监控+数据留痕+全流程可追溯+闭环管理”的现代化管理模式。


生产线工序和工艺规则并非一成不变,今天需要识别扶手与粘毛,明天需要扩展至防鼠、防蝇以及异物侵入检测。若底层算力架构缺乏敏捷重构能力,每增加或更换一种算法就需要重新适配甚至更换硬件,对企业是沉重的负担,难以满足长期的数字化和智能化转型需求。鲲云 CAISA 算力通用性强,配套的工具链和软件支持快速拓展,除视觉外,支持大模型、龙虾、智能体等应用部署,支撑企业长期敏捷迭代、降本增效。方案底层采用鲲云CAISA可重构数据流架构芯片,芯片利用率最高可达95.4%,在芯片成本仅为同类产品1/3的情况下,可提供传统 GPU 方案 4.12 倍以上的实测性能,支撑同等密度的路数并发,大幅降低企业整体 TCO。



落地成果

系统对洁净区粘毛发全流程实现7×24小时智能监测。上线后,粘毛发规范执行率从人工巡查阶段的约85%提升至99%以上,违规漏检率从15%降至2%以内。操作流程实现100%结构化记录,自动生成电子档案,使生产全程可追踪、可复盘、可校验,为食品安全构筑了完整可信的链路证据。
系统对洁净区粘毛发全流程实现7×24小时智能监测。上线后,粘毛发规范执行率从人工巡查阶段的约85%提升至99%以上,违规漏检率从15%降至2%以内。操作流程实现100%结构化记录,自动生成电子档案,使生产全程可追踪、可复盘、可校验,为食品安全构筑了完整可信的链路证据。
系统在楼梯区域实现秒级识别与即时报警,将微小违规行为在酿成事故前予以阻断。安全生产从管理口号变成了可执行的技术方案,每一步操作都通过AI实时识别和语音提醒融入作业流程。
系统在楼梯区域实现秒级识别与即时报警,将微小违规行为在酿成事故前予以阻断。安全生产从管理口号变成了可执行的技术方案,每一步操作都通过AI实时识别和语音提醒融入作业流程。

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